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कैंसर-डायबिटीज के ख़तरे को कम करेगा ये ख़ास चावल

कैच ब्यूरो | Updated on: 29 June 2017, 16:20 IST

चीन के वैज्ञानिकों ने एक खास तरह का चावल विकसित किया है. दावा किया गया है कि इससे कई तरह के कैंसर, हृदय रोग, डायबिटीज और दूसरी कई बीमारियों की चपेट में आने का खतरा कम हो सकता है. शोधकर्ताओं के मुताबिक, आनुवांशिक रूप से परिवर्तित (जीएम) बैंगनी चावल विकसित किया गया है.

जेनेटिक इंजीनियरिंग का उपयोग ऐसा चावल पैदा करने के लिए किया जा रहा है, जिसमें प्रचुर मात्रा में पौष्टिक तत्व बीटा-कैरोटीन और फोलेट पाए जाते हैं, लेकिन इसमें एंथोसायनिन नहीं होता है. हालांकि ये पौष्टिक तत्व कई प्रकार के काले और लाल चावल में प्राकृतिक रूप से प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं.

दूसरी ओर पॉलिश किए चावल में इनकी कमी रहती है. साउथ चाइना एग्रीकल्चरल यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताओं ने बताया कि शोध में बैंगनी चावल में एंथोसायनिन और एंटीऑक्सीडेंट का उच्च स्तर पाया गया. अब इस चावल की सुरक्षा को लेकर जांच-परख किए जाने की योजना है.

First published: 29 June 2017, 16:20 IST
 
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