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Health Tips: गलती से भी फ्रीज में ना रखें आलू, इस गंभीर बीमारी के हो सकते हैं शिकार

कैच ब्यूरो | Updated on: 4 November 2021, 14:58 IST
potato (catch news)

Health Care Tips: आलू के बिना हर सब्जी लगभग अधूरी रहती है. आपको ज्यादातर घरों में आलू के शौकीन मिल जाएंगे. आपको बता दें कि फ्रीज में रखें आलू का सेवन करना सेहत पर नकारात्मक असर पड़ सकता हैकई रिसर्च के मुताबिक आलू में स्टार्च मौजूद होता हैइसे फ्रीज में रखने से स्टार्च शुगर में तब्दील हो जाता है

ठंडे तापमान में रखने से शुगर में बदल जाता है स्टार्च

आलू को जब हम ठंडे तापमान में रखते हैं तो स्टार्च शुगर में बदल जाता हैयही शुगर रसायन में बदलकर कैंसर जैसी बीमारी दे जाता हैफ्रीज में आलू रखने से इसमें मौजूद शुगर की मात्राआलू में ही मौजूद एमिनो एसिड ऐस्परैगिन के साथ मिलकर ऐक्राईलामाइड रसायन बनाती है. यह सेहत के लिए घातक साबित होता है

कैंसर जैसी घातक बीमारी का बन सकता है कारक

इसी रसायन का इस्तेमाल प्लास्टिक और पेपर बनाने के लिए किया जाता हैइसी के चलते फ्रीज में रखें आलू का इस्तेमाल करने से शुगर ऐक्राईलामाइड रसायन में बदल जाता है और कैंसर जैसी घातक बीमारी दे जाएगा

ऐक्राईलामाइड एक तरह का ऐसा रसायन है जो कुछ ऐसे पदार्थों में पाया जाता है जिसमें स्टार्च मौजूद होती हैये उन खाद्य पदार्थों में पाया जाता है जिसका तापमान उच्च होता हैइसमें चिप्सब्रेडफ्रेंट फ्राई और ओवन में पकाई जाने वाली चीजें शामिल हैंवर्ष 2002 में स्वीडन के वैज्ञानिकों ने इस बात का खुलासा किया है.

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First published: 4 November 2021, 14:58 IST
 
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